じゃがいも の ガレット。 じゃがいもの千切りでガレットを作ろう!

じゃがいもガレットの人気レシピ【14選】つくれぽ1000越え殿堂入りの1位は?卵やチーズ入りなど簡単&おすすめ!

じゃがいも の ガレット

スポンサーリンク じゃがいものガレットは1食100円以下! まず、 節約という観点でじゃがいものガレットを見てみましょう。 基本のじゃがいものガレットを作るのに 必要な材料はじゃがいもと塩・胡椒のみです。 中くらいのじゃがいもを2、3個使えば十分すぎる朝食・昼食になります。 じゃがいもって中くらいのが6、7個入って200円前後ですよね。 (海斗の住んでいる地域では) なんで1個あたり30円~34円位なわけです。 3個使って1食分作っても100円以下というわけです。 しかもお腹にもかなりたまる…見事な 節約レシピだと思うんですよね。 チーズ入りじゃがいものガレットのレシピ さて、では じゃがいものガレットのレシピをご紹介しましょう。 最近海斗が作ったチーズ入りのじゃがいものガレットの画像を添えて紹介しますよ。 【チーズ入りじゃがいものガレットの材料】 ジャガイモ中……2個 にんじん…………2cm スライスチーズ…1枚 塩・胡椒…………少々 油…………………適量 (冷蔵庫ににんじんが入っていたので彩として入れました。 (この際、ジャガイモを少しずつずらして並べて切っていくと切りやすい) *ジャガイモは水にさらさないようにする。 この際に形を整えつつ 上から押さえつけるのがポイントです。 じゃがいものガレットのアレンジレシピ さて、じゃがいものみのガレットでも十分美味しいのですか、 アレンジするともっと美味しいんです。 皆さんも色々なアレンジレシピに挑戦してみて下さいね。 アレンジレシピの例としては以下のレシピがありますよ。 ベーコンを入れたベーコン入りじゃがいものガレット• チーズを入れたチーズ入りじゃがいものガレット• ツナを入れたツナ入りじゃがいものガレット• にんじんを入れた彩鮮やかガレット• コンビーフを入れたおかずガレット ぜひとも色々アレンジして楽しんでみて下さいね。 まとめ 以上で 「じゃがいものガレット」の作り方・おすすめアレンジレシピをご紹介しました。 安くて簡単に作れるじゃがいものガレットは本当におすすめですよ。 ぜひとも、外はカリッと、中はホクホクのじゃがいものガレットを食べてみて下さいね^^.

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じゃがいもとチーズのガレットの作り方!崩れないで焼くためには?

じゃがいも の ガレット

今日はじゃがいものガレットをつくります。 フランス語でpommes paillasson ポム パイヤソン と呼ばれる料理です。 ちなみにパイヤソンとは藁 パイユ でつくった靴ふきマットのこと。 このじゃがいものガレット、今回はシンプルにハーブを加える程度で仕上げていますが、なかにオイルサーディン、コンビーフ、ハムなどを入れると豪華になります。 じゃがいものガレット じゃがいも 500g セージ 半パック にんにく 1片 バター 30g オリーブオイル 少々 じゃがいもはよく洗い、皮を剥きます。 千切りにしていきます。 スライサーの千切りアタッチメントを使った方が楽です。 じゃがいもを水に晒すか、晒さないかは意見が分かれます。 晒さない派の主張は表面のデンプンが接着剤の役割を果たすから……というものですが、実際は洗ってもくっつくことはくっつきます。 今回は洗いませんが、2通り試してみて好きなやり方を選ぶのもいいでしょう。 今回はセージを使います。 セージはじゃがいもと相性がいいハーブ。 イタリア料理でもじゃがいものニョッキにセージバターは定番の組み合わせですね。 丁寧にするならセージの葉脈を取り除きます。 半分に折り曲げて切ると上手に除去できます。 面倒ならそのままでも大丈夫。 にんにくも同じく千切りに。 ボウルで和えていきます。 にんにくが強すぎないように注意して、量を加減します。 ちなみにこのセージ。 香気成分が脂溶性ではない珍しいハーブです。 中火にかけて30gのバターを溶かしたフライパンにボウルの中身をあけます。 キベラ やゴムベラで押さえつけるようにして、じゃがいも同士を密着させます。 厚みは 1. 5cmくらい。 ここから火加減は弱火に落として15分ほど焼いていきます。 じゃがいものガレットは中火で焼いていくのが一般的ですが、弱火でじっくりと時間をかけて焼くと、表面はかりかりに、中はとろけるような食感になるのです。 焦げ目がついて裏側が固まってきました。 これを裏返しますが、もちろんフライパン を煽るようにして、一気に返してもOK。 一気に裏返すのが不安なら、一度、フライパンに蓋をしてひっくり返し、中身を蓋に 移して、、、 すべらせるようにして鍋に戻します。 裏側も15分焼きます。 ここでオリーブオイルの登場です。 適量加えて香りをつけてい きます。 最初からオリーブオイルを使わないのはバターの方が温度の上昇がゆるやかだから。 まずは水分が含まれているバターで穏やかに火を通し、最後にオリーブオイルで 風味をつけ、カリッと焼き上げていきます。 いい感じに焼けました。 フルールドセルを振って、味付けします。 酢とオイル、塩で和えたサラダを添えると立派な一皿になりますし、つけ合わせにしても。 表面はカリカリで中はとろけるようです。 もちろん 中火で焼けば手早くできますが、時間をかけた味はまた格別。 材料はシンプルです が、時間をかけた分だけおいしくなる料理です。

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じゃがいもガレット by 楠みどり

じゃがいも の ガレット

今回は じゃがいもとチーズのガレット! とろーりチーズ入りのガレットにしてます! 外はカリッと。 中はホクホクで チーズがとろーり。 そんな料理です。 夜にどうしてもじゃがいも食べたくなってしまった時に作った一品。 基本的にはじゃがいもを細切りにして、 焼いていくだけ! お店でも家でもよく焼いていたので じゃがいものガレットは得意料理の1つです! おいしくする秘訣は 多めの油で揚げ焼きにすることです!! 意外とじゃがいものガレットは崩れやすいので 崩れないためのコツも紹介! それでは作って行きましょう! スポンサーリンク• じゃがいもとチーズのガレットのレシピ 材料• じゃがいも・・・・・・400g• チーズ ・・・・・・40g• オイル・・・・・・適量• 塩・・・・・・適量 ケチャップかけてもおいしいよ。。 細切りが面倒なときはこれを使えばすぐに出来ます! スライサーは怪我をしやすいのでガードがついている方がおすすめ! じゃがいもとチーズのガレットの作り方 まずはじゃがいもの皮をむいて細切りにする。 フライパンに多めの油を引いて、 じゃがいもを引き詰めて焼いていく。 火加減は中火と弱火の間。 その時に押しつぶしてあげて隙間を無くして行きます! 間にチーズを入れてその上からじゃがいもを乗せる。 今回の厚さは1. 5cm~2cm たまに動かして全体に焼き色がつくようにします。 油が足りなければフライパンの周りから足していく。 揚げ焼きにしていく。 焼き色がついたら反対側も焼いていく。 ひっくり返すのが難しい場合は大きなお皿や 蓋に一度載せてひっくり返すと簡単です! 返したらここで塩をします。 もちろん材料にこだわらなくても作れますが 崩れにくさで言えば男爵系のじゃがいもがおすすめ。 古いじゃがいもを使わない でんぷんの力でじゃがいもがくっつくので 冷蔵庫に長く入れすぎたものの方が崩れやすい。 次は作り方。 押し付けながら焼く 隙間をなくしてカリッとすることで崩れにくくなります。 じゃがいもは細く切る あまり太いと隙間が大きくなり崩れやすい とはいえ細く切るのも難しいのでスライサーを使うのがおすすめ。 もし太くなってしまった場合は薄く焼くと崩れにくいですよ! いつもガレットを作るときは スライサーを使って薄くスライスしてから 包丁で細く切ってます。 なくてもできないことはないですが、あったらかなり楽。 スポンサーリンク じゃがいもとチーズのガレットの細かいポイント 切ったじゃがいもは水にさらさない 余計な水分も残らないし、 焼き固めるためのデンプンも流れないからです! 水気があると油が跳ねて危ないし、 焦げやすくなりますよ! 塩は焼き色を付けた後にする これも水分が出ないため! 油が跳ねて焦げやすくなります! たまにフライパンをゆする たまにガレットを動かしてあげることで 全体にきれいに焼き色がつきます! 失敗する原因として考えられるのは 切った時の細さが考えられます。 細くないと固いのでじゃがいも同士が密着しにくいです。 切るのが苦手ならスライサーを使うと安定します! あとはしっかり押して焼いて行きましょう! 最後に チーズ以外にもツナやコーンビーフ、 ベーコンとか挟んでもおいしそう! もちろん何も挟まなくてもおいしいですよ! じゃがいもを使ったガレットは簡単でおいしいし サッと作れるのでおすすめ! このスライサーを使えば細切りの一瞬で終わる! じゃがいもを大量消費したい時にもおすすめなので 是非作ってみて下さい! 以前作った長芋ガレット!.

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