夏至 食べ物。 夏至とは?2020年はいつ?食べ物や風習は?

夏至の食べ物と花~昼の時間が一年でもっとも長い二十四節気

夏至 食べ物

夏至の食べ物や行事食 冬至にはかぼちゃを食べたり、小豆粥を食べますが、夏至にはそのような食べ物や行事食はあるのでしょうか。 見ていきましょう。 夏至の食べ物は地域ごとの風習がある 夏至には、全国的に食べられる食べ物や行事食は特にありません。 ですが、地域によっては「夏至に食べるとよい」とされる食の風習があります。 たとえば、 ・関西地方:タコ ・奈良・大阪河内地方:半夏生餅(はんげしょうもち) ・京都:「水無月」と呼ばれる和菓子 ・愛知の一部の地域:無花果田楽 ・三重:みょうが ・香川:うどん ・福井:焼き鯖 などです。 次の項では、各地方で夏至に食べられる食べ物を詳しく説明していきましょう。 関西地方で食べられるタコ 夏至に食べるタコ、田んぼとの関係って? 関西地方では、夏至にタコを食べます。 この由来は、田植えと重なる夏至の時期に「稲の根がタコの足のように四方八方にしっかりと根付くように」という願いを込め、タコを食べるようになったといわれています。 奈良・大阪河内地方で食べられる半夏生餅 奈良県・大阪府河内地方で食べられているのが「半夏生餅(はんげしょうもち)」です。 半夏生餅は、もち米と小麦を半分ずつつき、きなこをまぶしたもので、別名「小麦餅」と呼ばれています。 小麦餅は、関東地方でも夏至の時期に食べる風習があるようです。 半夏生とは、日本独自の雑節という暦日のひとつで、夏至から11日目にあたる時期(毎年7月2日ごろ)に訪れます。 これらの地域では、半夏生の時期に、半夏生餅を田んぼの神様に捧げて豊作を祈ったり、無事田植えが終わったことを神様に感謝しつつ半夏生餅を食べるという習わしがあります。 京都で食べられる水無月 涼し気な夏の京和菓子「水無月」 6月の和菓子として出回る「水無月(みなづき)」。 水無月は、外郎(ういろう)生地の上に小豆を乗せて固め、三角形に切りそろえた和菓子です。 京都では、この水無月を夏至の期間中である6月30日に食べる風習があります。 なぜ6月30日に食べるのかというと、1年の半分が経過したときに食べることで、残りの半年間の無病息災を祈願するという意味が込められています。 また、水無月に使われる小豆に邪気を払う意味があること、水無月の三角形の形が氷を連想させ、夏バテを予防するという理由もあるようです。 神社では、6月30日に「夏越の祓(なごしのはらい)」を行うところもあり、茅の輪くぐりや人形流しをすることで厄を祓いますが、京都の神社ではこの催しが「水無月の祓」と呼ばれることもあります。 愛知の一部のエリアで食べられる無花果田楽 半分に切ったいちじくに田楽味噌をかけた料理が「無花果田楽(いちじくでんがく)」です。 これは、愛知県の一部のエリア(尾張地方の一部)で夏至の日に食べられています。 いちじくはかつて、「不老長寿の果物」と呼ばれており、薬としても使われていました。 また、「田楽」は、豊作祈願の踊りである「田楽」に由来していることから、無花果田楽を食べることで「健康に過ごせるように」「豊作祈願」とふたつの意味があるようです。 夏至に食べたい旬野菜レシピ オクラやみょうがなど、夏至のころに旬を迎える野菜のレシピをご紹介します。 夏バテ防止に役立ててくださいね。 キーマカレー 豆腐を加え、なめらかな口当たりのキーマカレー。 玉ねぎは粗みじん切り、ミニトマトは4等分する。 【2】フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを炒めて香りが出たら、合びき肉、玉ねぎを加えて3分炒め、豆腐を加えてひと混ぜする。 【3】火を止め、刻んだルウを入れて溶けたら【A】を加える。 【4】再び中火にかけ、混ぜながらミニトマトを加えて3分煮る。 【5】器にご飯と【4】を盛り、コーンを散らし、ゆでたオクラをのせる。 教えてくれたのは… 青木 恭子さん 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 2つの保育園に7年間栄養士として勤務し、0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は、雑誌から商品パッケージ、WEBなどで活躍中。 『ベビーブック』2012年8月号 ちくわとオクラの卵巻き オクラとちくわをたまごで巻いた華やかなおかず!お弁当や大人のおつまみにもぴったりです。 【2】ボウルに卵とめんつゆを合わせて溶く。 【3】卵焼き用のフライパンにサラダ油を熱し、【2】の半量を流し入れる。 【1】を1本のせて端から巻きながら焼く。 同様にもう1本作る。 【4】粗熱がとれたら切り分ける。 教えてくれたのは… ほりえ さちこさん 栄養士、フードコーディネ ーター、飾り巻き寿司インストラクター1級。 男の子のママ。 育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理や、かわいいお弁当レシピが人気。 『ベビーブック』2012年7月号 オクラのパコダ オクラそのものを楽しむインド風天ぷら。 食欲をそそるスパイスと、ふわりと香るきなこがポイントです。 作り方 【1】オクラはへたの部分を切り落とす。 【2】ボウルに【A】を順に入れて混ぜ合わせる。 【3】【1】に【2】の衣をつけ、180度の油で揚げる。 衣がおいしそうに色づいたらOK。 教えてくれたのは… カノウユミコさん 野菜料理研究家。 鳥取県の専業農家に生まれ、生来の野菜好き。 高校時代から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理・精進料理を研究。 現在は鳥取に住み、自ら野菜を自然栽培を行なっている。 『めばえ』2017年7月号 肉みそとオクラのぶっかけそうめん 夏時期につるっと食べたいそうめんを、肉みそとオクラでボリュームアップ!スタミナ補給にもおすすめメニューです。 フッ素樹脂加工のフライパンに豚ひき肉とともに入れて中火で炒め、脂が出てきたらペーパータオルで吸い取る。 【A】を加えて炒め合わせ、混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつける。 【2】オクラは塩少々(分量外)をふって板ずりし、塩とウブ毛を洗い流す。 【3】鍋に湯を沸騰させ、【2】を加えて1~2分ゆで、水にとる。 続いてそうめんを表示時間どおりにゆでて冷水で冷やす。 オクラは 縦半分にしてから5mm幅に切る。 【4】器に【3】と【1】を盛り、コーンを散らして麺つゆをかける。 教えてくれたのは… 阪下千恵さん 料理研究家、栄養士。 家族のために作り続けてきたおいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。 二人の女の子のママ。 『ベビーブック』2016年8月号 アジア風海老と豚肉のつくね エスニック風のつくねをみょうがやきゅうりなどの夏野菜と一緒にグリーンリーフで巻いて。 むき海老は片栗粉少々(分量外)を加えてもみ込み、洗ってキッチンペーパーで水気を取り、ざく切りにする。 【2】ボウルに豚ひき肉、【1】、【A】を加えて粘りが出るまで混ぜ、8~9等分に分ける。 手にサラダ油を付けて、空気を抜きながら細長く成形する。 透明な汁が出てくるのが焼き上がりの目安。 【4】きゅうり、みょうが(大人のみ)と一緒に、【3】をグリーンリーフで包み、材料を混ぜ合わせた甘酢をかけて食べる。 教えてくれたのは… 瀬戸口しおりさん 料理家。 学生時代、東京・吉祥寺にあった『諸国空想料理店KuuKuu』のスタッフとして働き始め、その後、料理家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。 昔ながらの家庭料理や人気のエスニック料理をよりおいしく、おしゃれにレベルアップさせる独自のセンスに定評がある。 『めばえ』2017年9月号 夏至に行事食や旬の野菜を食べて、暑さに備えよう! いかがでしたか。 夏本番の暑さを前に、食生活や健康を意識する機会として「夏至」を見直してみては。 今年の夏至の日には、ここでご紹介した各地方の行事食や、旬の野菜を使った料理を家族で食べて、夏本番に備えましょう!.

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夏至とは?地域ごとの風習や食べ物について解説

夏至 食べ物

夏至は田植えの時期だった 現在は4月から5月にかけて田植えが行われる事が多いですよね。 しかし、昭和30年代頃までは、稲の冷害や水の確保、また稲刈り期に台風を避ける為などの様々な理由で 6月後半の田植えが一般的でした。 夏至は6月20日から22日の間にやってきますが(2014年は6月21日の土曜日)、夏至が終わってから、その11日後の半夏生(はんげしょう)までが田植えの最盛期。 昔の農家はこの時期が最も忙しく、 のんびりと食事を楽しんでいる時間が無かったのです。 それ故に、全国的には夏至に何かを食べる風習が残りづらかったのでしょう。 各地に夏至の時期の食べ物として残っている風習も、 夏至だから食べるというよりは、田植えが終わるから食べると言う理由が強いようです。 したがって、夏至の習慣というより、田植えの時期の習慣と言った方が良いかもしれませんね。 食べる時期にもズレがあったりしますし。 さて、それでは どんなものが食べられているのかを見ていきましょう。 奈良の農村では、この 小麦ともち米を混ぜてついた半夏生餅を作り、豊作を願っていました。 また、関東では小麦餅を焼いて、神様に供えたり、田植えを手伝ってくれた方々に配り、感謝の気持ちを伝えていたそうです。 家庭で作るのは大変ですが、奈良県のウェブサイトでレシピが紹介されていましたので、一度チャレンジしてみてはいかがでしょう? 価格:1,290円(税込、送料別) 他にもある夏至の時期の食べ物 田植えが終わる時期に うどんを食べていた地域もあります。 うどんと言えば…そう、讃岐ですね。 麦刈りと田植えが終わったこの時期には、一番好きなものであるうどんを食べて自分達を労っていたのでしょう。 今では関西のタコと同じく、半夏生の日には大々的にうどんをPRしていて、香川県生麺事業協同組合がこの日を うどんの日と制定しています。 また、愛知県の一部では、特産品である イチジクを軽く焼き、田楽味噌を塗って食べる風習があったそうですよ。 夏の丑の日にウナギを食べたり、秋分の日におはぎを食べたり、更にはクリスマスに七面鳥を食べたりと、食いしん坊な私は 何かと理由を付けては美味しいものを食べたいと思っています。 スウェーデンでは夏至の日にお祭りを開いて、皆で踊れや歌えのドンちゃん騒ぎをするのですが、その際には、 ニシンの酢漬けとゆでたジャガイモが食べられています。 これも美味しそうですよね! それでは。

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夏至の食べ物って何がある?関東・関西その他各地の食事の習慣

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<夏至 目次>• 今年の夏至はいつ?……2020年夏至の日は6月21日 2020年の夏至の日は、6月21日です。 北半球においては、1年のうちで最も昼の時間(日の出から日没までの時間)が長くなるため、「1年で最も日が長い日」としておなじみです。 夏至の日は太陽の位置が1年で最も高くなるので、日が昇ってから沈むまでの時間が長いわけです。 正午頃に太陽がほぼ真上を通るため、大変短い影を見て、夏至を実感する方も多いのではないでしょうか。 夏至は二十四節気の一つ 夏至は二十四節気のひとつです。 二十四節気は期間なので、夏至(二十四節気の第10)から小暑(二十四節気の第11)までの期間をさし、毎年6月21日頃~7月7日頃にあたりますが、その節気に入る日をさすこともあります。 特に夏至の場合、一般的には「1年で最も昼の時間が長い日」として捉えることが多いです。 また、夏至は立夏と立秋のちょうど真ん中にあたります。 梅雨の最中の地域が多いのですが、「夏に至る」と書くように、この頃から夏の盛りに向かっていきます。 夏至と冬至の関係 1年で最も日が長い夏至に対し、1年で最も日が短いのが冬至です 「1年で最も日が長い日」である夏至と対になるのが、「1年で最も日が短い日」である冬至(12月22日頃)です。 太陽が真南にきて最も高くあがったときの地平線との間の角度を「南中高度」といいますが、夏至は南中高度が最も高いため、太陽が出ている時間が長くなります。 冬至はその逆です。 詳しくは「」をご覧ください。 なお、南半球は北半球と逆転するので、「1年で最も日が長い日」が冬至、「1年で最も日が短い日」が夏至になります。 夏至の祭り 関西では夏至にタコを食べる風習がみられます 前述の通り、古くから、夏至に太陽の力が最大になると考えられてきました。 そこで、太陽の恵みに感謝し、豊作を祈願するようになり、夏至から11日目の半夏生(はんげしょう)までに田植えをする習わしができました。 そして、田植えが終わると 小麦餅を作って供えるようになりました。 関西では、この小麦餅を「 半夏生餅(はんげしょうもち)」といいます。 また、関西には稲の根がタコの足のように強く深く、広く根付いて欲しいと願い、タコを食べる風習があります。 愛知には、不老長寿の果物といわれたイチジクを田楽踊りに由来する味噌田楽で食べるところもあるそうです。 風流な夏至の「短夜」 夜の長さは、季節のめぐりとともに変化します。 昼と夜の長さがほぼ同じになる春分から昼の時間が長くなり、夏至にいたると最も夜が短くなります。 そこで、夏の短い夜のことを「 短夜(みじかよ)」と呼ぶようになり、夏の季語として親しまれるようになりました。 平安時代、貴族たちは短い夜をいつくしみ、蛍狩りを愉しんだそうです。 清少納言も、「夏は夜。 月のころはさらなり、闇もなほ、蛍の多く飛びちがいたる。 また、ただ一つ二つなど、ほのかにうち光りて行くもをかし。 雨など降るもをかし。 」と『枕草子』で綴っています。 今でも夏至の短夜をいつくしむかのように蛍狩りをするところや、最低限の光で短夜を過ごすためのライトダウン、キャンドルナイトなどのイベントをするところがあります。 詳しくは「」もご覧ください。 なお、夏の「短夜」に対し、秋には「夜長」、春には「日永(ひなが)」、冬には「短日(たんじつ)」ということばがあります。 夏至の初侯・次侯・末侯 二十四節気をさらに3つに分けた七十二侯は、夏至の間にこのように移り変わります。 日付は2020年の日付です。 夏枯草は、うつぼ草の異名です。 ここでいうあやめは、端午の節句に用いる菖蒲 しょうぶ ではなく、美しい花が咲く花菖蒲をさしています。 昔は、田植えを終える目安とされていました。 半夏は、烏柄杓(からすびしゃく)の異名です。

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